5月6日上午第1节，生物与食品学院贾方方老师在睢阳校区教学楼310教室进行“基于成果导向的《食品分析与检验》课程教学范式改革”公开课。该课程是食品科学与工程专业的专业基础必修课，专业主干和核心课程，具有较强的实践性。生物与食品学院多位老师观摩了此次公开课。

本次公开课，贾方方老师选择《食品脂类的测定》章节的索氏抽提法测定食品中的脂类物质含量作为主要讲解内容。本次授课采用翻转课堂模式，课前学生利用线上学习通进行了预习，线下课堂采用“案例导入——深入思考——新课讲授——关键知识点分组讨论——巩固与延伸——归纳小结——课后习题”的流程进行，重点讲授了索氏抽提法的操作步骤，并讨论了虹吸现象的原理及在生活中的应用，课堂氛围活跃，师生互动良好。

课后，各位老师本堂公开课的课程设计、授课方法和教学效果进行了评价，一致认为该课程中将关键实验操作步骤的视频与理论讲解相结合的项目案例教学法能充分调动学生的积极性和主动性，能够体现出课程的范式教改效果。各位老师还对课程改革提出了其他意见和建议。