2025年4月30日上午，刘晨老师主讲的《食品感官评定》在睢阳校区科技楼210教室举行了公开课，食品科学与工程系主任宋旸老师及高丰衣老师进行了现场观摩。

本次公开课的内容是《食品感官评定》中的《实验六差别试验--两点检验法》。刘晨老师采用线上超星泛雅平台与线下课堂相结合的混合教学方式开展教学，线上提供实验教学内容供学生课前预习；线下课堂采用“理论知识回顾--案例导入--实际操作--课后思考”的教学流程进行。

课堂上，差别试验以可乐作为样品，采用两点检验法鉴别两种可乐产品之间是否有差异，或对同一类可乐的特性强度的细微差别进行鉴别，以测试评价员的味觉鉴别能力和嗜好度。通过实验方案讲解示范便于学生实验的开展，引导学生真正深入理解理论知识，将理论联系实际做到学以致用，课堂氛围活跃，师生互动良好，同学们认真操作，激发了同学们对实验的兴趣。

课后，参加公开课的各位老师对刘老师的课程设计、授课方法和教学效果提出了意见，希望刘老师继续改进教学设计，提高课程教学质量。