2022年11月21日下午，生物与食品学院朱晓琴老师采用线上腾讯会议直播课的形式进行了“基于OBE理念的《食药用菌生产工艺学》教学改革与实践探索”公开课，本学院教学副院长宋兆齐老师和多位老师参加了听课。
《食药用菌生产工艺学》是一门实践性较强的课程，为了加强学生对理论和实践技能的掌握，本教学以学生为中心增强理论学习和实践技能，调动学生积极性和能动性，激发学生潜力，进行相关考核评价教育成果—学生对知识和技能掌握情况。本课程采用了“成果产出教育模式（（Outcomes-based education，缩写为OBE）”进行教学改革，主要从加强理论学习和实践教学，注重学生掌握专业知识和技能，切实掌握食用菌生产相关理论与工艺，加强了过程考核，使“教育成果产出”落到实处。
本节课围绕林下食用菌生产模式，首先进行了所认识的珍稀食用菌课堂讨论，学习了共生外生菌，如块菌、松茸、牛肝菌、红菇等珍稀食用菌的生物学特性、营养价值和药用价值，重点学习了林下松茸和块菌栽培模式的研究和实践现状。课堂引入野生菌市场情况新闻及野生菌采集等视频，教学内容丰富，课堂气氛活跃，学生积极参与课堂活动，踊跃回答问题。
学生被林下种植食用菌的经济效益和社会效益所吸引，对食用菌生产实践兴趣浓厚，学生们表示可以根据家中环境生产条件去实际尝试种植食用菌。
课后宋兆齐副院长对本课堂教学进行了点评，认为本课堂讲解内容清晰、生动，学生参与性强，教学效果较好；宋院长并提出宝贵的意见和补充，指出外生菌资源的开发利用有着重要的经济、社会和生态效益，对学生今后的就业和创业有重要的引领作用。
撰稿：朱晓琴 审核：宋兆齐
来源：生物与食品学院
