2026年10月16日第3节，在实训楼205实验室，动物科学专业张春梅老师给动物科学24-1班第2组的学生主讲了《牛生产学实验》公开课。动物科学专业系主任施传信、专业教师席丽、催艳艳、张辽、马冰冰、牛春阳等老师进行了观摩指导。

本次公开课以“了解鲜乳的采集方法，掌握乳的感观、新鲜度和乳成分的测定技术”为目标，将实验内容科学设计为乳样采集、感官鉴定、新鲜度测定、乳成分快速测定四个环节，构成从采样、鉴定到检测的完整实验链条。课程设计立足生产实际，把乳品质量检验的真实工作任务转化为教学项目，让学生在有限课时内经历完整的乳品检验流程，实现理论知识与实践技能的无缝衔接。

实验课在传授专业技能的同时，注重将课程思政有机融入教学全过程。教师以问题奶粉、三聚氰胺奶粉等乳品安全事件为警示案例，引导学生深刻认识乳品质量安全直接关系人民群众“舌尖上的安全”，作为未来的畜牧兽医与食品检验人才，必须坚守质量底线与职业操守。通过规范严谨的实验训练，学生不仅提升了动手操作、观察判断与计量分析能力，更在潜移默化中涵养了精益求精的工匠精神和严谨求实的科学态度。

本次公开课是学院深化实验教学改革、促进教师互学互鉴的一次生动实践。授课教师坚持以学生为中心，将知识传授、能力培养与价值塑造有机统一，充分展现了扎实的教学功底和良好的课堂驾驭能力，为提升实验教学质量、培养高素质应用型人才提供了有益示范。