2025年10月28日上午，生物与食品学院张辽老师在睢阳校区1号教学楼406教室举行了《动物生物化学》教学公开课。生物与食品学院郭艳教授、席丽副教授、洪一峰、陈冠华、张会军博士等教师莅临现场观摩指导。

在公开课前，老师预先在学习通上投放了学习视频，利用雨课堂发布自学PPT课件，并对同学们分成7个小组，根据《酶》章节主要学习内容布置了不同的小组讨论题目，将题目按思维导图做海报总结。公开课堂上，先对上一节课内容进行了简要回顾，然后让同学们按照预先分组情况进行再次讨论，熟悉本组思维导图；经过第一轮讨论后，重新利用扑克牌抽签进行分组，分为5个组，并让同学对新小组成员依次讲解原小组的思维导图和知识要点，教师轮流进入各小组提问引导思考和讨论。在讨论完每一个问题后，用雨课堂随机点名、乒乓球投掷结合扑克牌抽签方式抽取同学进行展示讲解，讲解过程利用希沃白板进行海报投屏，由其他同学进行纠错补充，教师在对“酶与维生素关系”问题补充环节中，结合我国古代医学家孙思邈早在唐代可利用动物肝脏和草药治疗夜盲症和脚气病，是因为它们分别含有维生素A和维生素B1，这比西方早很多年，进行了爱国教育。

整个教学过程既包含了线上现代化信息平台的利用，又在线下课堂中体现了“回顾和预习的检查-提问-讨论-展示-纠错-补充-思政”等多个环节。整个课堂上，学生互动积极性高，课堂气氛活跃，学习效果较好，得到了出席公开课老师的一致好评。