2025年5月19日上午，生物与食品学院徐园园老师主讲的《食品贮藏与保鲜》课程举行了公开课，食品科学与工程系多位老师观摩了此次公开课。

本次公开课讲授的是《食品贮藏与保鲜》课程的核心章节第三章食品贮藏保鲜方法中的第五节食品生物保鲜。本次授课采用线上线下混合式模式，首先对线上内容进行了回顾，并通过提问考察学生对线上课程知识点的掌握情况，然后以苹果生物保鲜实例引入新课，重点介绍了果蔬采后生物防治的机理和发展方向，以分组讨论的方式对“生物防治常用微生物”专题进行了课堂讨论和汇报，以此培养学生团队协作能力，最后进行了课堂小结和作业布置。课堂气氛活跃，学生参与度较高，完成了本节课的教学目标。

课后，观摩公开课的各位老师对本节课的教学模式进行了交流和探讨，一致认为教学效果较好，并提出了宝贵的建议。