生物技术专业人才培养方案（2016级入校适用）

序号

核心工作

岗位及相关

工作岗位

岗位描述

职业能力要求与素质

主要课程

1

生物制品、功能食品产品研发岗位

（核心岗位）

独立承担或作为团队成员，根据客户需要，进行产品开发、改进；进行产品功能分析，并根据指标要求确定技术方案；完成产品的样品生产、中试放大、生产线生产等技术环节；整理产品资料，按国家标准和法律法规要求准备新产品报批资料并报批；

1.1 熟悉生物制品、功能食品加工的基础知识及工艺原理；

1.2 熟悉生物制品、功能食品国家标准、法律法规和食品、生物制品的检验规范及报批程序；

1.3正确收集、分析顾客需求；

1.4熟悉生物制品、功能食品开发工作流程；

1.5良好的组织、沟通和书面表达能力；

1.6独立学习新工艺、新技术的能力。

植物学、动物学、果蔬加工技术、畜产品加工技术、生物制品学、发酵工程、基因工程、酶工程、细胞工程等

2

农产品加工、生产、分析与检验岗位

（核心岗位）

制定生产计划，按企业工作标准、质量标准和生产计划要求组织生产并进行工艺管理

2.1掌握农产品加工所需化学、生物学等基本知识和基本操作技能；

2.2掌握农产品原料、食品添加剂、食品质量安全等基本知识，熟悉果蔬、饮料、焙烤和肉制品典型工艺；

2.3掌握农产品分析检验所需化学、生物学基本知识；

2.4掌握农产品感官检验、理化检验、微生物检验和现代仪器分析的基本理论和基本操作； 2.5熟悉农产品国家标准、法律法规和功能食品的检验规范；

生物化学、微生物学、食品原料学、果蔬加工技术、软饮料加工技术、畜产品加工技术、烘焙技术、食品添加剂、食品质量安全等

3

种苗工厂化生产岗位

（核心岗位）

独立进行经济植物种植资源的收集、鉴定；根据客户需求，进行经济植物的工厂化生产、防护、无土栽培等；能及时处理种苗工厂化生产过程中出现的一系列质量和技术问题，并及时提出解决方案和解决措施。

3.1熟练识别常见经济作物并掌握其栽培习性。

3.2能制定生产计划的能力；组织和协调生产人员的能力；

3.3能根据经济作物的特点，采用娴熟的植物组织培养生产技术，培育优质工厂化种苗；

3.4识别常见经济植物的病虫害、并掌握其防治方法。

3.5熟练掌握经济的无土栽培管理方法、新品种选育、种苗繁育、设施农业经营和管理的基本能力。

3.6能有效处理种苗共产和生产过程中所出现的一系列不良现象，并能采取有效应对措施；

植物学、植物组织培养、细胞工程、植物生理学、植物保护学、植物无土栽培技术、食用菌栽培等

4

家庭农场主

(自助创业)

（相关岗位）

立足家乡从事观光农业园区、经济作物产业化生产与开发、农业生态旅游建设与开发等。

4.1掌握创业的基本理论和实践环节；

4.2熟悉农业生产，农村工作和家庭农场相关的有关方针、政策和法规；

4.3掌握一定的市场调研与分析方法；

4.4掌握经济植物组织培养技术、生态学及都市农业概论等基础知识；

4.5有良好的职业道德和敬业精神，有良好的社会实践能力和社会适应能力和吃苦耐劳、踏实肯于的工作精神；

4.6具有良好的学习和自我发展能力；具有良好的人际交往、协作、沟通、组织能力，有良好的团队意识；

植物学、都市农业概论、植物组织培养、创业基础、大学生职业规划、生态学等

类别

编码

学时、学分、

备注

总学时限额

2400

周学时限额

23~28周学时

总学分限额

173学分

课堂教学周数

139周

入学教育周数

0000A001

1周

1学分，第一学期 第1周

军事理论及

军事训练周数

0000A002

2周

1学分，第一学期 第1~2周

专业（教育）

实习周数

0922A004

17周

应用类专业，13学分

专业实习I第7学期校内专业实习1-4周，4学分；

专业实习Ⅱ第7学期校内外专业见习5-9周，5学分；

专业实习Ⅲ第8学期校外专业实习1-8周，4学分。

教育实习Ⅲ第8学期校外教育实习1-8周，4学分。

毕业论文（设计）周数

0922A001

集中6周

6学分，分散第六～八学期

毕业教育周数

0000A005

1周

1学分，第八学期最后1周

注：专业（教育）实习、毕业论文（设计）由学院按照课程编码规则分专业编码。

学年学期

项目

第一学年

第二学年

第三学年

第四学年

合计

第1

学期

第2

学期

第3

学期

第4

学期

第5

学期

第6

学期

第7

学期

第8

学期

17周

18周

18周

18周

18周

18周

18周

16周

139

课堂教学

14

16

16

16

16

16

9

0

103

考试

1

1

1

1

1

1

1

0

入学教育

军事训练

2

认知实习

2

其他集中

实践

2

2

2

2

专业（教育）实习

9

8

毕业论文

（设计）

18

14

毕业教育

1

寒、暑假

（第二课堂）

14

14

14

6

48

课程体系的结构

学分

占总学分

的比例%

课内学时

占总学时

比例（%）

必修课

（114学分）

通识教育平台课程

48

67.6%

832

34.9

学科基础平台课程

27

432

18.1

专业基础平台课程

42

672

28.2

选修课

（28学分）

限选课

专业方向限选课程

14

16.2%

224

9.4

任选课

专业任选课程（8学分）

14

128

5.4

公共任选课程（6学分）

96

4.0

实践教学环节

（28学分）

集中实践教学环节（24学分）

28

16.2%

0

0

创新创业实践环节（4学分）

合计

173

100

2384

100

表3-2  生物技术专业实践教学学分分配表

集中实践教学环节

创新创业实践环节

课内实践教学

总学分及比例

军

事

训

练

入学

教育

和

毕业

教育

认知实习

教育

实习

或

专业

实习

毕业

论文

（设计）

创新

创业

实践

实

验

教

学

实

习

教

学

课

程

设

计

学

年

论

文

模

拟

训

练

…

课内外

总计

学分

总

学

分

占总学分比例

1

2

2

13

6

4

44

*

*

*

*

*

68

173

39.3%

24

4

集中性实践教学环节小计  28学分

课内实践教学小计44学分

占比例 16.2%

占比例25.4%

注：1.在173学分中，实践学分在35%以上。

     2.通识教育课程课内实践教学有10学分，纳入课内实践教学计算。

性质

类别

序号

课程编码

课程名称

学分数

总课时分配

各学期分配

考核

总学时

讲

授

实

验

实

践

1

2

3

4

5

6

7

8

必修

课

通识教育平台课程

1

30473002

思想道德修养与法律基础

3

48

32

16

2

2

2

30474004

中国近现代史纲要

2

32

32

2

1

3

30474001

马克思主义基本原理

3

48

32

16

2

1

4

30474003

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（一）

3

48

32

16

2

1

5

30474004

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（二）

3

48

32

16

2

1

6

30473001

形势与政策

2

32

32

3

2

7

05124001

大学英语A（一）

4

64

64

4

1

8

05124002

大学英语A（二）

4

64

64

4

1

9

05124003

大学英语A（三）

4

64

32

32

2

1

10

05124004

大学英语A（四）

4

64

32

32

2

1

11

32483001

体育（一）

1

32

32

2

1

12

32483002

体育（二）

1

32

32

2

1

13

32483003

体育（三）

1

32

32

2

1

14

32483004

体育（四）

1

32

32

2

1

15

11283001

大学计算机基础

3

48

24

24

4

1

16

01013001

大学语文

2

32

32

2

2

17

0000A002

军事理论及军事训练

1

16

16

2周

2

18

13393010

大学生心理健康教育A

2

32

16

16

2

2

19

00003004

创业基础

2

32

16

16

2

2

20

00003003

大学生职业发展与就业指导A

2

32

16

16

2

2

通识教育平台课程小计

48

832

632

24

176

14

8

4

8

4

4

0

0

必修

课

学科基础平台课程

21

02034003

高等数学C

2

32

32

2

1

22

04095016

无机及分析化学

2

32

32

2

1

23

04095017

无机及分析化学实验

2

32

32

2

2

24

04095018

有机化学B

2

32

32

2

1

25

04095019

有机化学实验B

2

32

32

2

2

26

09215005

动物学

3

48

48

3

1

27

09215007

动物学实验

2

32

32

2

2

28

09215001

植物学

3

48

48

3

1

29

09215003

植物学实验

2

32

32

2

2

30

09213015

生物化学

3

48

48

3

1

31

09213016

生物化学实验B

2

32

32

2

2

32

09216002

生物统计学

2

32

32

2

2

学科基础平台课程小计

27

432

272

160

0

6

14

7

0

0

0

0

0

必修

课

专业基础平台课程

33

09213003

微生物学

3

48

48

3

1

34

09213029

微生物学实验B

2

32

32

2

2

35

09213009

遗传学

3

48

48

3

1

36

09215036

遗传学实验A

2

32

32

2

2

37

09213017

细胞生物学A

3

48

48

3

1

38

09215037

细胞生物学实验A

2

32

32

2

2

39

09606007

分子生物学B

2

32

32

2

1

40

09215012

分子生物学实验

1

16

16

1

2

41

09225009

酶工程

2

32

32

2

1

42

09225056

酶工程实验A

1.5

24

24

1.5

2

43

09225010

细胞工程

2

32

32

2

1

44

09225057

细胞工程实验A

1.5

24

24

1.5

2

45

09225011

发酵工程

2

32

32

2

1

46

09225058

发酵工程实验A

1.5

24

24

1.5

2

47

09225012

基因工程

2

32

32

2

1

48

09225059

基因工程实验

1.5

24

24

1.5

2

49

09616021

植物生理学B

2

32

32

2

1

50

09213006

植物生理学实验

1

16

16

1

2

51

09245069

动物生理学A

2

32

32

2

1

52

09213014

动物生理学实验

1

16

16

1

2

53

09225013

生物工程下游技术

2

32

32

2

1

54

09225032

生物工程下游技术实验

1

16

16

1

2

55

09225060

文献检索与论文写作

1

16

16

1

2

56

0922A008

动植物野外综合实习

1

1周

1

2

57

0922A013

生物技术认知实习

2

2周

1

1

2

专业基础平台课程小计

42

672

416

256

0

0

0

6

10

18.5

7.5

0

0

必修课合计

117

1936

1320

440

176

20

22

17

18

22.5

11.5

0

0

说明：考核方式，1为集中考试，2为分散考试。

性质

类别

序号

课程编码

课程名称

学分数

总课时分配

各学期分配

考核

总学时

讲

授

实

验

实

践

1

2

3

4

5

6

7

8

限

选课

种苗生产技术方向

58

09226040

植物组织培养技术

2

32

32

2

2

59

09226041

植物组织培养技术实验

2

32

32

2

2

60

09226042

无土栽培技术

2

32

32

2

2

61

09226043

无土栽培技术实验

2

32

2

2

62

09226044

食用菌栽培技术

2

32

2

2

63

09226045

食用菌栽培技术实验（行业）

2

32

2

2

64

09226046

草莓育苗与生产（行业）

2

32

32

2

2

65

09226047

植物保护技术

2

32

32

2

2

66

09226048

都市农业概论

2

32

32

2

2

67

09226049

现代遗传育种技术

2

32

32

2

2

68

09226050

现代农业专题

1

16

16

1

现代农业技术方向

限选课程小计(限选14学分)

14

224

176

96

32

0

0

0

4

10

7

0

0

农产品加工技术方向

69

09226020

果蔬加工技术

2

32

32

2

2

70

09226021

果蔬加工技术实验

2

32

32

2

2

71

09226040

面制品加工技术

2

32

32

2

2

72

09226041

面制品加工技术实验(行业)

2

32

32

2

2

73

09226020

软饮料加工技术

2

32

32

2

2

74

09226051

软饮料加工技术实验(行业)

2

32

32

2

2

75

09826006

现代食品检测技术

2

32

32

2

2

76

09826007

现代食品检测技术实验

2

32

32

2

2

77

09826008

食品毒理学

2

32

32

2

2

78

09226032

食品安全导论

2

32

32

2

2

79

09826009

食品质量标准与法规

1

16

16

1

2

现代食品方向

限选课程小计(限选14学分)

14

224

208

128

0

0

0

10

0

4

7

0

0

任选课

专业任选课程

80

09226013

功能性食品A

2

32

32

2

2

81

09226025

食品卫生与营养

2

32

32

2

2

82

09226019

食品生物技术

2

32

32

2

2

83

09226027

食品原料学

2

32

32

2

2

84

09216071

食品包装学

2

32

32

2

2

85

09216004

生物专业英语

2

32

32

2

2

86

09226031

食品添加剂

2

32

32

2

2

87

09216085

生物信息学A

1

16

16

1

2

88

09226055

生态学

1

16

16

1

2

专业任选课小计

(任选8学分)

8

128

256

0

0

0

4

2

7

2

1

0

0

公共任选课

公共任选课

（学校提供）

公共任选课小计

(任选6学分) 

6

96

96

选修课合计

28

448

800

128

0

0

4

8

7

18

21

0

0

总计

173

2384

说明：1.校级公共任选课未列入。

2.限选课设置2个专业方向，学生选择其一。

3.行业或企业授课课程加（行业）标注。

性质

实践类别

实践要求

学分数

实践方式

开课学期及周数

考核

集集中实践教学环节

军事训练

军事理论及

军事训练

1

军事训练

第一学期初1-2周

2

入学教育与

毕业教育

入学教育与

毕业教育

各1

集中教育

第一学期第1周

第八学期最后1周

2

创新创业实践

第二课堂完成

4

参加科技活动、学科竞赛、文艺表演和体育竞赛、各类社会文化实践活动等，利用假期期间进行2

在校期间至少4学分

2

认知实习

认知实习

2

实习基地实习

第二至四学期期间

2

毕业论文（设计）

毕业论文（设计）开题

6

与实习同步进行，

真题真做

第六学期末

2

毕业论文（设计）

完成

第七、八学期

毕业论文（设计）评阅答辩评定

第八学期第9-14周，共6周，

后2周答辩评审

专专业实习

学

现代食品

方

向

专业实习Ⅰ

实习训练

4

校内外实习实训

基地

第七学期第1-4周，共4周

2

专业实习Ⅱ

实训1食品加工技术实训

实训2食品分析与检测实训

实训3创新创业实训

5

校内外实习实训

基地

第七学期第5-9周，共5周

2

专业实习Ⅲ

实习锻炼

4

校外实习实训

基地

第八学期第1-8周，共8周

2

现代农业技术

方

向

专业实习Ⅰ

实习训练

4

校内外实习实训

基地

第七学期第1-4周，共4周

2

专业实习Ⅱ

实训1种苗工厂化生产实训

实训2食用菌栽培实训

实训3创新创业实训

5

校内外实习实训

基地

第七学期第5-9周，共5周

2

专业实习Ⅲ

实习锻炼

4

校外实习实训

基地

第八学期第1-8周，共8周

2

集中实践教学环节  合计

28

开课学期

课程性质

课程编码

课程名称

学分

总学时

周学时

考核

开课单位

第一学期（秋）

必修课

 21学分

 336学时

30473002

思想道德修养与法律基础

3

48

3

2

思想政治部

05124001

大学英语A（一）

4

64

4

1

外语学院

32483001

体育（一）

1

32

2

1

公共体育部

11283001

大学计算机基础

3

48

3

1

计科学院

01013001

大学语文

2

32

2

2

文学院

02034003

高等数学C

2

32

2

1

数学学院

04095016

无机及分析化学

2

32

2

1

化学化工学院

04095017

无机及分析化学实验

2

32

2

2

化学化工学院

0000A002

军事理论及军事训练

1

16

2

保卫处

0922A001

入学教育

1

1周

2

生命科学学院

必修课小计

23

368

22

选修课

4学分

64学时

09226031

食品添加剂

2

32

2

2

生命科学学院

09226025

食品卫生与营养

2

32

2

2

生命科学学院

选修课小计

0

0

0

第二学期（春）

必修课

 22 学分

 352学时

05124002

大学英语A（二）

4

64

4

1

外语学院

32483002

体育（二）

1

32

2

1

公共体育部

13393010

大学生心理健康教育A

2

32

2

2

教育科学学院

04095018

有机化学B

2

32

2

1

化学化工学院

04095019

有机化学实验B

2

32

2

2

化学化工学院

09215001

植物学

3

48

3

1

生命科学学院

09215003

植物学实验

2

32

2

2

生命科学学院

09215005

动物学

3

48

3

1

生命科学学院

09215007

动物学实验

2

32

2

2

生命科学学院

0922A008

动植物野外综合实习

1

1周

2

生命科学学院

22

352

22

选修课

4 学分

64 学时

09226027

食品原料学

2

32

2

2

生命科学学院

09226030

食品安全导论

2

32

2

2

生命科学学院

选修课小计

4

64

4

开课学期

课程性质

课程编码

课程名称

学分

总学时

周学时

考核

开课单位

第三学期（秋）

必修课

18 学分

304学时

05124003

大学英语A（三）

4

64

4

1

外语学院

32483002

体育（三）

1

32

2

1

公共体育部

09225031

生物化学

3

48

3

1

生命科学学院

09215032

生物化学实验

2

32

2

2

生命科学学院

09213005

植物生理学

2

32

2

1

生命科学学院

09213006

植物生理学实验

1

16

1

2

生命科学学院

09213013

动物生理学

2

32

2

1

生命科学学院

09213014

动物生理学实验

1

16

1

2

生命科学学院

09216002

生物统计学

2

32

2

2

生命科学学院

0922A013

生物技术认知实习

1

1周

2

生命科学学院

必修课小计

20

304

21

选修课

 16 学分

 224 学时

09226020

果蔬加工技术

2

32

2

2

生命科学学院

09226021

果蔬加工技术实验

2

32

2

2

生命科学学院

09226040

面制品加工技术

2

32

2

2

生命科学学院

09226041

面制品加工技术实验(行业)

2

32

2

2

生命科学学院

09226035

无土栽培技术

2

32

2

2

生命科学学院

09226014

无土栽培技术实验

2

32

2

2

生命科学学院

09226033

功能性食品

2

32

2

2

生命科学学院

09216004

生物专业英语

2

32

2

2

生命科学学院

选修课小计

14

224

14

第四学期（春）

必修课

 20 学分

 336学时

30474003

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（一）

3

48

3

1

思想政治部

05124004

大学英语A（四）

4

64

4

1

外语学院

32483001

体育（四）

1

32

2

1

公共体育部

00003004

创业基础

2

32

2

2

创业学院

09213003

微生物学

3

48

3

1

生命科学学院

09213029

微生物学实验B

2

32

2

2

生命科学学院

09213017

细胞生物学A

3

48

3

1

生命科学学院

09215037

细胞生物学实验A

2

32

2

2

生命科学学院

0922A013

生物技术认知实习

1

1周

2

生命科学学院

必修课小计

20

336

21

选修课

 11 学分

 176 学时

09216071

食品包装学

2

32

2

2

生命科学学院

09226020

软饮料加工技术

2

32

2

2

生命科学学院

09226051

软饮料加工技术实验(行业)

2

32

2

2

生命科学学院

09226043

生态学

1

16

1

2

生命科学学院

09226040

植物组织培养技术

2

32

2

2

生命科学学院

09226041

植物组织培养技术实验

2

32

2

2

生命科学学院

选修课小计

11

176

11

开课学期

课程性质

课程编码

课程名称

学分

总学时

周学时

考核

开课单位

第五学期（秋）

必修课

23.5 学分

376 学时

30474004

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（二）

3

48

3

1

思想政治部

00003003

大学生职业发展与就业指导A

2

32

2

2

创业学院

09213009

遗传学

3

48

3

1

生命科学学院

09215036

遗传学实验A

2

32

2

2

生命科学学院

09606007

分子生物学B

2

32

2

1

生命科学学院

09215012

分子生物学实验

1

16

1

2

生命科学学院

09225009

酶工程

2

32

2

1

生命科学学院

09225056

酶工程实验A

1.5

24

1.5

2

生命科学学院

09225010

细胞工程

2

32

2

1

生命科学学院

09225057

细胞工程实验A

1.5

24

1.5

2

生命科学学院

09225011

发酵工程

2

32

2

1

生命科学学院

09225058

发酵工程实验A

1.5

24

1.5

2

生命科学学院

必修课小计

23.5

376

23.5

选修课

8学分

128学时

09226044

食用菌栽培技术

2

32

2

2

生命科学学院

09226045

食用菌栽培技术实验（行业）

2

32

2

2

生命科学学院

09226048

都市农业概论