2024年11月20日上午，杨调调老师主讲的《食品安全导论》在睢阳校区1号教学楼311教室举行了公开课，生物与食品学院副院长宋兆齐、食品科学与工程系主任宋旸及生物与食品学院贾方方老师进行了现场观摩。
本次公开课聚焦于第六章《食品安全技术控制及规范》中的核心内容——《食品原料生产过程中的良好农业规范（GAP）》。杨调调老师运用超星泛雅平台，将线上与线下教学融合，通过引导学生深入剖析食品安全案例，同时将思政教育融入课堂，丰富了课堂教学内容，提升了课堂教学效果。
在课堂上，杨老师主要讲解了食品原料生产中的良好农业规范，详尽阐述了GAP的核心精髓与实质意义，系统介绍了GAP的八大基本原理，并着重强调了建立GAP对于保障食品安全的重要性。杨老师还在线上平台提供了课程资料，以直观的图片展示以及详尽的课程视频，帮助学生更好地预习和复习。
课后，参加公开课的各位老师对杨老师的课程组织形式表示了认可。同时，各位老师也结合各自的教学实践经验，针对部分教学环节和教学技能提出了意见，希望杨老师能以OBE理念为导向，继续改进教学设计，提高课程教学质量。
