2026年10月16日第3节，食品科学与工程专业徐园园老师在实训楼202实验室为食品科学与工程25-2班第1组学生主讲《食品营养学实验》公开课。食品科学与工程系主任邢小龙、专业教师贾方方、杨调调等老师到场观摩指导。

本次公开课以“茶叶中茶多酚含量的测定”为主题，将实验内容科学设计为茶叶中茶多酚的提取与比色法测定两个环节，层层递进，引导学生从样品前处理到定量分析完整掌握测定流程。教学中，徐园园老师依托超星智慧教学平台，结合AI辅助教学手段，实现实验步骤的智能推送、操作要点的实时提示与学情数据的即时反馈，有效提升了课堂互动性与教学精准度。同时，课程有机融入课程思政元素，结合茶多酚的抗氧化功能与茶叶资源开发利用，引导学生树立科学膳食理念、增强服务健康中国的专业责任感。

课后，观摩教师围绕教学设计、AI教学应用与思政融入等方面进行了交流指导，对公开课的环节设计和教学效果给予肯定，并就进一步优化实验教学组织提出了建议。本次公开课为专业教师搭建了教学交流平台，对推进实验课程教学改革、提升食品营养学课程教学质量起到了积极作用。