2025年11月6日下午，生物与食品学院生物工程专业朱晓琴副教授主讲的《食药用菌生产工艺学》课程教学范式综合改革公开课在睢阳校区1号教学楼413教室进行，课题是“食用菌产业发展与大食物观”，主要内容为食用菌营养价值与药用价值、食用菌产业发展现状。生物工程多位老师观摩了此次公开课，生物工程专业2024级同学参加了公开课。

朱晓琴老师的教学过程突出OBE教学理念，以学生为中心，采用线上线下互补的教学策略，课中流程分为四大教学环节。（1）上节课回顾与作业点评，强调线上学习内容与作业质量的重要性。（2）新课讲解，以OBE教学理念，围绕食用菌产业发展情况、食用菌营养和药用价值、食用菌食品加工与创意，混合多种教学方法进行讲解；（3）互动环节，学生PPT展示，引导学生创新思维及责任担当的能力及情感建立。（4）课堂讨论和作业布置，进一步拔高学生的认识水平，树立远大理想，融入思政内容。本次公开课充分体现了“以学习者为中心”的OBE教学理念，实现了显著的课堂效果。

课后，参与听课的老师们对本节公开课的课堂组织模式、教学设计、教学效果以及课程特点进行了点评，认为该课内容丰富，实用性强，气氛活跃，教学方法多样，注重了对学生责任担当和创新能力的培养。