2024年10月10日下午，高丰衣老师主讲的《食品科学导论》在睢阳校区1号教学楼305教室举行了公开课，生物与食品学院副院长宋兆齐、食品科学与工程系主任宋旸及全体食品专业老师进行了现场观摩。

本次公开课的教学内容为第一章《食品科学与工程专业概论》中的《食品科学与工程专业认知》。高丰衣老师利用超星泛雅平台进行线上线下相结合的教学方式。在线上提供多种相关资料供学生进行课前及课后学习使用。尤其针对新生这一特殊群体存在对食品科学与工程专业认识的不足及对个人职业规划与大学生活的迷茫情况，在课前利用平台对学生发布相关内容的调查问卷，并赋予积分鼓励学生积极参与，以了解学生的认知程度，并对通过问卷设计对其进行专业认可的引导。在课堂上对学习通上的问卷内容及结果进行剖析，并从热爱专业，食品人的职业操守，正确的价值观，大学生活方式等方面引导学生进行积极探讨。在课堂上高丰衣老师还通过视频观看、提问互动、讲评讲述等方式介绍了本专业学生的就业方向、国内外及本地的知名食品企业、国内外食品专业的设置情况、本领域的学习楷模等内容。

此次公开课中同学们积极参与互动，现场气氛热烈，并纷纷表示他们对食品科学与工程专业有了更深刻的理解，对未来的学习和发展充满信心，今后将更加努力地学习专业知识，为我国食品产业贡献自己的力量。

同时课后参加公开课的领导与各位老师对高丰衣老师的课程设计、授课方法表示高度肯定。同时，各位老师也对某些教学环节提出了改进建议。