2023年12月29日，生物与食品学院宋旸老师在睢阳校区一号教学楼112教师进行《食品营养学》范式教改课程公开课，生物与食品学院副院长宋兆齐及部分老师参加。
《食品营养学》是食品科学与工程专业的核心课程，针对大二学生开设，是连接专业基础课和专业实践课的一门综合衔接性课程。
本次公开课，宋旸老师主要讲授营养与营养相关疾病主题。课程以线上线下结合方式开展，线上视频讲解营养相关疾病的基本概念，线下课堂根据前期课程所讲授营养素知识、不同人群的营养需求，结合生活案例和科研数据，加深同学们对营养相关慢性病的理解。以小组讨论形式，让同学们针对不同营养相关疾病，提出相对应的营养改善方案，并结合自身日常饮食情况，讨论各自的膳食是否健康合理，以提高同学们利用课程基础知识，结合生产生活实际情况，开展科学研究和综合应用的能力。同时，在案例教学和小组讨论中，穿插课程思政知识点，培养“科学素养、思辨精神、健康意识”等思政教学目标。
课后，宋兆齐副院长对本次课程给予了充分肯定，宋旸老师课堂教学气氛活跃，节奏把握恰当，利用各种教学工具和手段提高教学效果，及时根据各项课堂活动反馈学生对知识点的掌握情况，有效践行了OBE理念。
