生物工程专业人才培养方案（2017级入校适用）

序号

核心工作

岗位及相关

工作岗位

岗位描述

职业能力要求与素质

主要课程

1

微生物制品生产

承担各种微生物产品的研发、工艺设计、工艺改进、分析检验等生产过程或科学研究工作。

2.1 掌握生物工程学基础理论知识及实验技能。

2.2具备发酵产品工艺流程设计、工艺计算、工厂设计、设备设计、产品分析检验等基本技能。

2.3具备微生物制品相关的新产品、新装备、新技术研发、创新能力。

2.4 具有相关产品的宣传、讲解、问题解答等推广能力

微生物学，酶工程，细胞工程，发酵工程，基因工程，生物工程下游技术，生物工程设备，生物精炼，氨基酸发酵工艺学，工业微生物育种。

2

食品发酵与酿造

承担各种发酵型食品的开发、工艺设计、工艺改进、分析检验等生产过程或科学研究工作。

3.1 掌握生物工程学基础理论知识实验技能。

3.2 具备发酵型食品的开发、工艺设计、工艺改进、分析检验。

3.3 具备发酵性食品的新产品、新装备、新技术研发、创新能力。

3.4 具有相关产品的宣传、讲解、问题解答等推广能力。

微生物学，酶工程，细胞工程，发酵工程，基因工程，生物工程下游技术，生物工程设备，酿酒工艺学，益生菌制剂工艺与原理，乳品发酵工艺学。

3

工业菌种选育

承当各类工业菌株的筛选、遗传改造以及后续的小试、中试等放大试验相关工作。

4.1 掌握生物工程学基础理论知识实验技能。

4.2 具备微生物资源学、遗传学、育种学、菌种保藏等基础知识和实验技能。

4.3 具备小、中等规模发酵过程的操作及工艺优化能力。

微生物学，酶工程，细胞工程，发酵工程，基因工程，生物工程下游技术，生物工程设备，遗传学、微生物遗传育种学、微生物生理学。

总学时

2304

周学时

18~26周学时

总学分

170学分

入学教育周数

0000A001

1周

第一学期第1周

军事理论及

军事训练周数

0000A002

2周

1学分，第一学期第1~2周

专业

实习周数

0922A009

16周，10学分

专业实习I第7学期校内专业实习1-4周，4学分；

0922A012

专业实习Ⅱ第7学期校内外专业见习5-8周，2学分；

0922A011

专业实习Ⅲ第8学期校外专业实习1-8周，4学分。

毕业论文（设计）周数

0922A001

集中6周

6学分，分散第六～八学期

毕业教育周数

0000A005

1周

第八学期最后1周

第1

学期

第2

学期

第3

学期

第4

学期

第5

学期

第6

学期

第7

学期

第8

学期

17周

19周

19周

19周

19周

19周

19周

16周

147

课堂教学

14

16

16

16

16

16

10

0

104

考试

1

1

1

1

1

1

1

0

7

入学教育

军事训练

2

2

其他集中实践

认知实习

（环境微生物专题实践）

2

2

集中实践I

（生物工程与能源环境专题实践）

2

集中实践II

(仰韶生化公司企业生产实践)

2

集中实践III

（生物工程专业创新设计）

2

集中实践IV

（华润雪花、阿凡提公司等商丘本地生物工程企业参观实习）

2

专业（教育）实习

8

8

16

毕业论文

（设计）

18

14

32

毕业教育

1

寒、暑假

（第二课堂）

14

14

14

6

48

必修课程模块

通识教育课程模块

48

112

65.9%

832

35.7

学科基础课程模块

24

64

384

16.7

专业基础课程模块

40

640

27.8

选修课程模块

限选课程模块

专业方向限选课程模块

14

20

28

16.4%

224

9.7

任选课程模块

专业任选课程模块

6

96

4

公共任选课程模块

8

128

5.6

实践教学模块

集中实践教学模块

26

30

17.6%

0

0

创新创业实践模块

4

0

0

合计

170

100%

2304

100

认知实习

生物工程与能源环境专题实践

仰韶生化公司企业生产实践

生物工程专业创新设计

商丘本地生物工程企业参观实习

生物工程专业

实习

毕业

论文

（设计）

创新

创业

实践

（要具体）

实验教学

实践教

学

……

课内外

总计

学分

总

学

分

占总学分比例

2

2

2

2

2

10

6

4

18

11

59

170

35%

26

4

29

集中性实践教学模块小计 30学分

课内实践教学小计 29学分

占比例   17.6%

占比例   17.4%

总学时

讲

授

实

验

实

践

1

2

3

4

5

6

7

8

必修

课程模块

通识教育课程模块

1

30473002

思想道德修养与法律基础

3

48

32

16

2

2

2

30474004

中国近现代史纲要

2

32

32

2

1

3

30474001

马克思主义基本原理

3

48

32

16

2

1

4

30474002

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（上）

3

48

32

16

2

5

30474003

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（下）

3

48

32

16

2

1

6

30473001

形势与政策

2

32

32

2

2

7

05124001

大学英语A（一）

4

64

64

4

1

8

05124002

大学英语A（二）

4

64

64

4

1

9

05124003

大学英语A（三）

4

64

32

32

2

1

10

05124004

大学英语A（四）

4

64

32

32

2

1

11

32483001

体育（一）

1

32

32

2

1

12

32483002

体育（二）

1

32

32

2

1

13

32483003

体育（三）

1

32

32

2

1

14

32483004

体育（四）

1

32

32

2

1

15

11283001

大学计算机基础

3

48

24

24

4

1

16

01013001

大学语文

2

32

32

2

2

17

0000A002

军事理论及军事训练

1

16

16

2周

2

18

13393010

大学生心理健康教育A

2

32

16

16

2

2

19

00003004

创业基础

2

32

16

16

2

2

20

00003005

大学生职业发展与就业指导A

2

32

16

16

2

2

通识教育课程模块小计

48

832

632

24

176

14

8

6

8

4

0

0

0

必修

课程模块

学科基础课程模块

21

02034016

高等数学D

2

32

32

2

1

22

04095031

普通化学

4

64

64

4

1

23

04105008

化工原理

3

48

48

3

1

24

09235009

化工制图

3

48

48

3

2

25

09235015

普通生物学

3

48

48

3

1

26

09235016

普通生物学实验

2

32

32

2

2

27

09605010

生物化学D

3

48

48

3

1

28

09213022

生物化学实验C

2

32

32

2

2

学科基础课程模块小计

24

384

320

64

0

11

7

3

3

0

0

0

0

必修

课程模块

专业基础课程模块

29

09213003

微生物学

3

48

48

3

1

30

09213029

微生物学实验B

2

32

32

2

2

31

09213017

细胞生物学A

3

48

48

3

1

32

09215037

细胞生物学实验A

2

32

32

2

2

33

09213009

遗传学

3

48

48

3

1

34

09215036

遗传学实验A

2

32

32

2

2

35

09213021

分子生物学A

3

48

48

3

1

36

09215012

分子生物学实验

1

16

16

1

2

37

09225009

酶工程

2

32

32

2

1

38

09225027

酶工程实验

1

16

16

1

2

39

09225010

细胞工程

2

32

32

2

1

40

09225028

细胞工程实验

1

16

16

1

2

41

09225011

发酵工程

2

32

32

2

1

42

09225029

发酵工程实验

1

16

16

1

2

43

09225012

基因工程

2

32

32

2

1

44

09225031

基因工程实验

1

16

16

1

2

45

09225013

生物工程下游技术

2

32

32

2

1

46

09225032

生物工程下游技术实验

1

16

16

1

2

47

09235017

生物工艺学A

2

32

32

2

1

48

09235002

生物工艺学实验

1

16

16

1

2

49

09225060

文献检索与论文写作

1

16

16

1

2

50

09235018

生物工程设备(企业)

2

32

32

2

2

51

09216002

生物统计学

2

32

32

2

专业基础课程模块小计

40

640

432

208

0

0

5

10

7

9

9

0

0

必修课程模块合计

112

1856

1384

296

176

25

20

19

18

13

9

112

总学时

讲

授

实

验

实

践

1

2

3

4

5

6

7

8

限

选课程模块

微生物制品方向

块

1

09235019

微生物资源学A

2

32

32

2

1

2

09236026

微生物生理学

2

32

16

16

2

1

3

09236006

生物精炼*

2

32

32

2

2

4

09236013

工业微生物育种

2

32

16

16

2

2

5

09236017

生物工厂设计概论

2

32

32

2

2

6

09236015

氨基酸发酵工艺学

2

32

16

16

2

2

7

09236016

生物反应工程

2

32

16

16

2

1

微生物制品方向限选课程小计

14

224

160

64

2

2

2

4

4

0

0

食品发酵方向

1

09236018

食药用菌生产工艺学（企业）

2

32

16

16

2

2

2

09236019

乳品工艺学

2

32

16

16

2

1

3

09236014

酿酒工艺学（企业）

2

32

16

16

2

1

4

09236020

益生菌制剂工艺与原理

2

32

16

16

2

2

5

09236021

生物质科学与工程

2

32

16

16

2

2

6

09226013

功能性食品A

2

32

32

2

2

7

09236023

食品分析与检验技术

2

32

16

16

2

2

食品发酵方向限选课程小计

14

224

160

64

2

2

2

4

4

0

0

任选课程模块

专业任选课程模块

1

09236003

生物仪器分析

2

32

32

2

2

2

09226032

食品安全导论

2

32

32

2

2

3

09216004

生物专业英语

2

32

32

2

2

4

09226039

食品感官评定

2

32

32

2

2

5

09216011

生物信息学

2

32

32

2

2

6

09216081

微生物学专题

2

32

32

2

7

09216093

教育生态学

2

32

32

2

2

8

09216095

中学生物学教学论A

2

32

32

2

专业任选课程模块小计

（任选6学分）

6

96

96

公共任选课程模块

公共任选课程模块（学校提供）

人文或自然类模块

2

32

公共艺术类模块

2

32

创新创业类模块

4

64

公共任选课程模块小计

8

128

选修课程模块合计

28

448

0000A001

0000A005

入学教育与

毕业教育

入学教育与

毕业教育

0

集中教育

第一学期第1周

第八学期最后1周

2

0000A008

创新创业实践

第二课堂完成

4

参加“挑战杯”全国学生创新比赛、科技活动、生物学科竞赛、文艺表演和体育竞赛、各类社会文化实践活动等，

第一至第八学期

2

0921A013

认知实习

认知实习

2

校内及周边公共场所微生物检测

第2学期 第17-18周，

2

0921A016

集中实践I

实验报告

2

生物工程与能源环境专题实践

第3学期 第17-18周，

2

0921A017

集中实践II

企业生产一线操作与经验学习

2

仰韶生化公司企业一线生产培训实践

第4学期 第17-18周，

2

0921A018

集中实践III

设计报告

2

生物工程专业创新设计实践，包括和生物工程相关的科研项目，企业推广策划，社会调研等

第5学期 第17-18周，

2

0921A019

集中实践IV

考察报告

2

华润雪花、阿凡提公司等商丘本地生物工程企业参观实习企业考察、培训。

第6学期 第17-18周，

2

0922A001

毕业论文（设计）

毕业论文（设计）开题

6

与实习同步进行，

真题真做

第六学期末

2

毕业论文（设计）

完成

第七、八学期

毕业论文（设计）评阅答辩评定

第八学期第9-14周，共6周，后2周答辩评审

0922A009

专专业实习

学

微生物制品

专业实习Ⅰ

生物工程课程设计

4

校内查阅资料、撰写设计方案，集中答辩汇报

第七学期第1-4周，共4周

2

0922A012

专业实习Ⅱ

项目化实训：

分项目一  微生物菌剂生产实训

分项目二 生物质燃气工程实训

2

依托校内科研或实训平台

第七学期第5-8周，共5周

2

0922A011

专业实习Ⅲ

实习锻炼

4

去生物工程相关生产企业、销售公司、研究机构进行实习

第八学期第1-8周，共8周

2

0922A009

食品发酵

专业实习Ⅰ

实习训练

4

校内查阅资料、撰写设计方案，集中答辩汇报

第七学期第1-4周，共4周

2

0922A012

专业实习Ⅱ

项目化实训：

分项目一 酒类发酵实训

分项目二 食用菌生产实训

2

依托校内科研或实训平台

第七学期第5-8周，共5周

2

0922A011

专业实习Ⅲ

实习锻炼

4

去生物工程相关生产企业、销售公司、研究机构进行实习

第八学期第1-8周，共8周

2

集中实践教学模块  合计

30

1

思想道德修养与法律基础

√

√

√

2

中国近现代史纲要

√

√

√

3

马克思主义基本原理

√

√

√

4

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（一）

√

√

√

5

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（二）

√

√

√

6

形势与政策

√

√

√

7

大学英语A（一）

√

√

√

8

大学英语A（二）

√

√

√

9

大学英语A（三）

√

√

√

10

大学英语A（四）

√

√

√

11

体育（一）

√

√

√

12

体育（二）

√

√

√

13

体育（三）

√

√

√

14

体育（四）

√

√

√

15

大学计算机基础

√

16

大学语文

√

17

军事理论及军事训练

√

√

√

18

大学生心理健康教育A

√

√

√

19

创业基础

√

√

√

20

大学生职业发展与就业指导A

√

√

√

21

高等数学D

√

√

√

√

√

√

22

普通化学

√

√

√

√

√

√

23

化工原理

√

√

√

√

√

24

化工制图

√

√

√

√

√

√

√

√

√

25

普通生物学

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

26

普通生物学实验

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

27

生物化学D

√

√

√

√

√

28

生物化学实验C

√

√

√

√

√

29

微生物学

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

30

微生物学实验B

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

31

细胞生物学A

√

√

√

√

√

√

√

√

√

32

细胞生物学实验A

√

√

√

√

√

√